北京时间8月29日上午,全食超市CEO约翰·麦基上周接受采访时表示,人造肉虽然对环境有益,但对人体健康不利。身为素食主义者的麦基说:“如果你看成分,你会发现人造肉是一种高度加工的食物。我认为吃这样的食物是不健康的,人们只能吃全食才能保持健康。” ”Beyond Meat,一家初创公司,使用植物性原料生产人造肉。该公司于 2013 年开始通过 Whole Foods Market 销售纯素鸡肉条。目前,该公司正在继续开发使用植物成分的人造牛肉。竞争对手 Impossible Foods 也开发了一种牛肉味汉堡。 Impossible Burger 目前通过汉堡王、白城堡和红罗宾等餐厅出售。基于植物原料的人造肉近来备受关注。本周,Beyond Meat 和肯德基表示,他们正在合作测试植物人造鸡。亚特兰大的一家肯德基餐厅将率先提供 Beyond 炸鸡、鸡块和无骨鸡翅。专家指出,植物性肉类含有相当数量的钠和饱和脂肪,并不像许多人认为的那样健康。此外,Impossible Burger 和 Beyond Burger 等汉堡含有与牛肉一样多的卡路里。堡类似。不过,也有营养学家认为,这些虽然是高度加工食品,但不一定对人体有害。